Какао дезодорированное масло Schokinag (Германия), 100г

Какао масло это натуральный продукт, широко используемый в пищевой промышленности. В чистом виде натуральное какао-масло представляет собой жир, полученный при отжиме плодов дерева какао, а именно из какао-бобов.

Какао масло бывает натуральным – то есть первого холодного отжима и дезодорированным.

Дезодорированное какао масло подвергается дополнительной обработке, что позволяет устранить резкость вкуса и аромата, что присуще обычному натуральному какао маслу. Это необходимый ингредиент для приготовления белого и молочного шоколада, где по вкусу преобладает молочная нотка, а шоколад только дополняет ее.

Дезодорированное какао масло лучше использовать в кондитерских целях, особенно для покрытия шоколадным велюром тортов. Кроме того, из какао-масла производят конфеты, батончики, помадки, глазури, горячий шоколад, где нужно передать вкус самого продукта.

Состав: масло какао 100%.

Применение: создание шоколадного велюра, шоколада и различных конфет.

Оригинальная заводская упаковка: 10 кг. коробка. Меньшее количество, упаковка - прозрачный zip-lock пакет.