Какао-порошок алкалізований 10-12% Cordoba Natra Cacao, 1 кг

Какао-порошок алкалізований 10-12% Cordoba - какао-порошок насиченого червного кольору з пониженим вмістом какао-масла.

Алкалізований какао-порошок отримують в результаті обробки какао-сировини лугами при температурі близько 250 градусів.

Алкалізація дозволяє покращити смак і аромат какао порошку, він набагато легше розчиняється у рідинах.

Переваги алкалізованого какао:

• більш насичений і м'який смак,
• більш темний, яскравий колір з червоним відтінком, що дозволяє знизити його використання в продуктах від 20 до 50%,
• термін зберігання алкалізованого какао вдвічі перевищує термін зберігання звичайного какао.

Алкалізований какао порошок 10-12% Cordoba ідеально підходить для виробництва шоколадних цукерок, глазурі, начинок, ганашу, бісквітів, хлібобулочних та кондитерських виробів, печива макаронс, кремів на основі какао і шоколаду, морозива, декору на основі какао масла та ін. 

Особливі характеристики: 100% натуральне походження, підходить для веганів та вегетаріанців. Не містить ароматизаторів, барвників та консервантів. Без ГМО.

Рекомендоване дозування: відповідно до рецептури.

Країна походження сировини: Іспанія (Natra Cacao) .

Пакування: zip-пакет 1 кг.

Умови зберігання: зберігати в сухому і прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів і сторонніх запахів при температурі від +18°С до +22°С та відносній вологості не більше 50%.

Термін придатності: 24 місяці з дати виробництва за умов дотримання умов зберігання.